Аппарат DOMSPIRT 2 - 6 медн.тарелок +12

Аппарат Domspirt 2 (6 тарелок медь+ 12 нерж.) колонна 3 дюйма

DomSpirt 2 позволяет получать чистый спирт с высокой степенью укрепления за счёт многоступенчатой системы перегонки.
Диаметр 3” дюйма гарантирует скорость отбора в 2 раза выше 2"-конкурентов.
Тарельчатая система Ds2 позволяет чётко и просто следовать рецепту, получая напитки как в руководстве или на видео блогеров. Короткая царга (6 тарелок) ставится, если нужен ароматный дистиллят, и обе (18 тарелок) если нужен спирт. Чёткость крепости крайне важна, т.к. превышение всего на 1% об. уже приведёт к тому, что, например, кальвадос, будет пахнуть не яблоками, а спиртом. Высокую точность изготовления тарелок DS 2 обеспечивают российские ЧПУ-станки с немецкой автоматикой Sсhneider.

№1 для дистиллятов - виски, бренди, коньяк и др.

Ароматное сырье (солод, фрукты, виноград, старое варенье, мёд) разумнее превратить в виски или коньяк, а не в спирт. Виски и бренди получают простой перегонкой, а чтобы убрать “самогонные” нотки, выдерживают в дубовых бочках. А если не хочется ждать несколько лет?

Золотая середина между перегонкой и ректификацией - дистилляция на 4-6 тарелках. Так можно и эффективно отделить примеси, и сохранить аромат! Тарелки имеют в 3 раза большую удерживающую способность, чем насадка, и гораздо лучше сдерживают «хвосты» на короткой колонне. Именно поэтому тарельчатые колонны традиционно считаются оборудованием №1 для ароматных дистиллятов. А ароматные дистилляты (а не спирт): виски, кальвадос, бренди, коньяк - традиционно считаются напитками успешных людей!

4 л/час - простая перегонка до 7 кВт

Классический виски или коньяк получают простой перегонкой. Все ароматы из ингредиентов (браги) при этом переходят в напиток. Однако и все "резко-самогонные" ароматы тоже! Запахи в обусловлены варёным белком (дрожжи - это грибы и состоят из белка). Чтобы улучшить аромат, 1 перегонку делают быстро, на мощном источнике нагрева.

А для быстрого нагрева нужно мощное охлаждение! 2 мощных теплообменника DomSpirt 2 справляются с нагревом до 7 кВт. Димрот из нержегофры (самый эффективный на единицу высоты) эффективно конденсирует пары. А 3-трубный доохладитель быстро охлаждает полученный дистиллят. При нагреве только на плите (или одним тэном) мощные теплообменники в 2-3 раза сократят расход воды и затраты на ЖКХ. Аппарат работает на любых типах плит за счет индукционного 3-слойного дна.

Правильный куб - для виски и пива

Для пива нужно залить солод (пророщенное зерно) водой, выдержать нужные термопаузы и добавить хмель. Для вискарной браги хмель не добавляют. Затем сусло фильтруют.

Работа с солодом требует точнейшего контроля температуры (иначе ферменты не сработают), быстрого охлаждения после варки (иначе сусло скиснет), фильтрации и многого другого. Куб DOMSPIRT разработан для осахаривания солода для виски и пива - все нюансы учтены!

Работает везде - не нужен ровный пол, не нужен стабилизатор напряжения.

Насадочные колонны не работают под наклоном, т.к. флегма при этом стекает ручейком по стенке, а не по насадке. А ведь иногда нужно работать на неровном полу: в гараже, на даче, на балконе, на земле... Работа тарелок не зависит от наклона. Жёстко заданная геометрия обеспечивает одинаковое за счёт определённой высоты перелива количество флегмы и одинаковую крепость при любом наклоне. Не надо ставить колонну по уровню и подвязывать верёвочками!

Вследствие чёткой геометрии перелива тарелки не требовательны к напряжению, выдавая одинаковую крепость при нагреве от 2.5 до 3.5 кВт. За счёт этого одинаковую крепость можно получить и в новых микрорайонах (до 240 В в розетке) и в дачных кооперативах (иногда менее 195 вольт).

Ставьте брагу в кубе - правильный объем брожения

Новички часто сомневаются, какой объем куба выбрать. И берут 10-20 л аппараты, думая, что это много. И для сахарной браги (которая бродит до 15% об.) маленького 20 л куба может и хватит, но для зерновой (для виски) этого будет очень мало. Вспомните, пиво (а это зерновая брага) имеет крепость всего 4-5% об., и даже с 30 л такой браги будет всего 1.5 л продукта! Именно поэтому рекомендуемый объем и для сахарной, и для зерновой браги будет более 30 л.

Куб DomSpirt 2 имеет базовый объём 37 л. А в будущем объём можно и увеличить! Гидрозатвор, чтобы поставить в кубе аппарата брагу, вино или сидр есть в комплекте.

Просто включите в розетку. Легкое управление.

Все этапы дробной перегонки: 1) работа на себя; 2) отбор “голов”; 3) отбор “тела”; 4) дожим “хвостов” - делаются на DomSpirt 2 на одной мощности. Просто включите аппарат в розетку - и начинайте отбор!

Тарелки автоматически поддерживают постоянное количество флегмы в колонне, а значит, крепость и качество напитка. При увеличении нагрева (скачке напр.) “лишний” обратный спирт сливается через отверстия перелива; а в случае падения на каждой тарелке остаётся запас флегмы, обеспеченный высотой трубки. Таким образом, геометрия перелива делает возможным стабильную работу DomSpirt 2 на любом нагреве в диапазоне от 2.5 до 3.5 кВт без регулировки и стабилизации - даже на дровах.

Настойки и наливки, без настаивания неделями

Ситчатая конструкция тарелок (с переливом) позволяет использовать их как джин-корзину. Поставьте в колонну 1-2 тарелки и расположите на них любые натуральные ароматизаторы - сухофрукты, орешки, цедру цитрусовых, имбирь, кофе, корицу, ваниль и т.д.).

Спиртовые пары будут проходить через содержимое, насыщаться ароматом и вместо 1-2 недель Вы сможете получить ароматный напиток за 1 перегонку!

Комплектация:

Дефлегматор Димрота 3"
Кламп 3" - 4 шт
Дефлегматор + узел отбора - 1 шт
Игольчатый кран 1/4" + кламп 1/2" - 2 шт
Трубка силиконовая - 6 метров
Доохладитель 3-х трубный - 1 шт
Переходник на кран (дивертор) - 1 шт
Хомут самозажимной на трубку - 5 шт
Термометр электронный + узел контроля температуры - 1 шт
2 царги 6 + 12 тарелок на базе диопторов 3"
Спиртомер - 1 шт
Разворот 180° для простой перегонки - 1 шт
Куб 37 литров со сливным краном 3/4 - 1 шт
Купольная крышка с клапаном - 1 шт
Обруч - 1 шт
Силиконовая прокладка на куб - 1 шт
Заглушка + хомут 2" (выход под ТЭН) - 1 шт
Электронный термометр куба - 1 шт
Руководство по эксплуатации - 1 шт
Книга "100 рецептов" - 1 шт