БК-УГЛИЧ-ПРО 1EA, Пропионовокислые бактерии

Россия, г. Углич

With shipment Самовывоз c Молокова for 0 руб.
Цена: 216 руб.
Описание

Пропионовокислые бактерии, БК-УГЛИЧ-ПРО 1ЕА 

 Эти бактерии используются в швейцарских сырах типа Маасдам, Эмменталь, Грийер, Ярлсберг, и другие. Придает характерный сладковато-ореховый привкус и запускает образование больших пузырьков воздуха в сыре (характерные крупные дырки швейцарского сыра).

Используется совместно с основными заквасками!

Перед использованием концентрат рекомендуется растворить в стерильном или пастеризованном молоке или воде нагретых до 30– 40°С , из расчета 1 пакет ( 1 ЕА) на 50-100 мл жидкости и выдержать в течение 25-30 мин для набухания. Допускается хранить растворенный в молоке концентрат при указанной температуре не более получаса. Растворенный в воде концентрат хранить не допускается! При внесении концентрата в сухом виде - его медленно высыпают в молоко держа вскрытый пакет на небольшом расстоянии (1-3 см) от поверхности молока, не допуская образования комков.

Норма расхода:

прямое внесение при производстве сыров и сырных продуктов: пакет 1 Е.А. на 2000 - 5000 л молока

Состав: представляет собой моновидовой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из пропионовокислых бактерий вида:

- Propionibacterium freudenreichii (ППФ)

Упаковка:  пакет  1 ЕА (единица активности) 

Хранение: при температуре от -18ºС и не выше +6ºС.

Производитель: Экспериментальная биофабрика ВНИИМС Россельхозакадемии, г. Углич, Россия

Отзывы

Никаких рецензий на этот товар пока не написано.

Контакты

г. Красноярск, ул. Молокова 17,
ПН-ПТ 10:00-20:00; СБ 10:00-18:00; ВС 10:00-16:00
+7 (913) 555-222-6
+7 (913) 512-225-4

г. Красноярск, ул. Семафорная, 271, стр.7,
ПН-ПТ 10:00-20:00; СБ 10:00-18:00; ВС 10:00-16:00
+7 (913) 037-32-47
info@dompivovar.ru

Наша группа

 

   

Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru