Качотта — это полутвердый сыр родом из Италии. Он очень популярен у итальянцев и его готовят практически на каждой ферме. Среди полутвердых сыров, сыр Качотта созревает быстрее всех. Его можно заправлять различными приправами, специями, обсыпать травами. Например использовать сушеный красный перец для придания остроты. Ингредиенты (расчет на 10 литров): · 10л. молока (коровье, козье, овечье) …