Ирландский мох является природным осветлителем пивного сусла. Получают его из морских водорослей Chondrus Crispus. В процессе кипячения сусла, мох связывает белок и осаждает его на дно, что способствует быстрому осветлению. Добавлять за 5-10 минут до окончания варки (от 0,5 до 2 гр. на каждые 25 л.)